作り方

1. じゃがいもの皮を剥いて、流水で洗う。大きめのさいの目に切る。
2. じゃがいもを鍋に入れ、じゃがいもが隠れる程度に水を入れる。
3. 2に塩を入れ、沸騰させてから約20分ほど中火で茹でる。
4. ゆで汁を捨て、 もう一度火にあて、水気を飛ばす。
5. 別の鍋に牛乳、バター、なつめぐ、塩こしょうを入れ沸騰させる。
6. じゃがいもの鍋に5を注ぐ。
7. あればマッシャーでじゃがいもを潰していく。
8. 刻んだパセリをかけるか、じゃがいもと混ぜる。