ドイツ*じゃがいも料理
ドイツからお洒落なじゃがいも料理をお届けします
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デコレーション














前菜

温かいポテトサラダ

材料(2-3人分)
じゃがいも 3、4個
玉ねぎ 1/2個
牛ひき肉 150g
グリーンサラダ 適量
松の実 適宜
油 適宜
(ドレッシング)
クルミオイル スプーン3杯
白ワインビネガースプーン3杯
水あるいはブイヨンスープ スプーン1杯
マスタード ティースプーン1杯
レモン汁 ティースプーン1杯(お好みで)
塩こしょう 少々

作り方

1. じゃがいもの皮をむき、サイコロ状に切って、固めに塩水で茹でる。
2. 茹であがったら、ゆで汁を捨て、冷ましておく。
3. 松の実をフライパンで炒る。(焦げないように注意!)
4. 玉ねぎも1,5cmほどに荒く切る
5. フライパンに油をしき、玉ねぎを透き通るまで炒める。
6. 4に牛ひき肉を入れて炒める。
7. 4にじゃがいもを加えてさらに炒める。
8. 炒めている間にサラダを洗って、水気を切ってお皿に盛りつける。
9. 同様にドレッシングの材料を混ぜておく。
10. 4に塩こしょうをして、サラダの上に盛り付ける。
11. じゃがいもが温かいうちにドレッシングをかける。
12. 最後に松の実をのせて出来上がり。

*このサラダはご家庭用に少しアレンジしました。
*サラダはいろいろな種類を混ぜるとよりおいしくなります。あればマーシュ、ルッコラをぜひ加えてほしいです。他に赤チコリなど加えると彩りもよくなります。

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