作り方

1. さやいんげんは塩湯で。そら豆はさやから出して薄皮をむいて塩茹でする。
2. ロースハムを1,5cmの角切りにする。
3. 玉ねぎをスライス、にんじんは斜めに輪切りにする。
4. じゃがいもは皮を剥き、1口大に切る。
5. お鍋に油を熱し、ロースハムを軽く炒め、お皿に取り出す。
6. 5に玉ねぎ、じゃがいもの順に加えて炒める。
7. お鍋にブイヨンスープを加えて5,6分ほど煮込んだら、にんじんを加えさらに煮込む。
8. 野菜が柔らかくなりすぎる前に刻みパセリ、ロースハム、さやいんげん、そら豆を加え、
再び煮込む。
9. 塩こちょう、マジョラムで味を調えて出来上がり。