作り方

1. 野菜を洗う。
2. じゃがいもはさいの目、にんじんとポロねぎは輪切りにする。
3. 玉ねぎをさいの目に切る。
4. ベーコンを大きめの鍋で焼き、玉ねぎを加え透明になるまで炒める。
5. 4に野菜を入れ、野菜がかくれるまで野菜ブイヨンを入れる。
6. 鍋に月桂樹の葉とクローブを入れ、約30分煮る。
7. 月桂樹の葉とクローブを取除く。
8. 刻んだパセリを入れる。
9. マジョラム、塩こしょうでしっかりと味付けする。
10. 最後に輪切りにしたソーセージを加える。
11. お皿に盛るときに、サワークリームを添える。
＊ソーセージを入れる前にスープをミキサーにかけてピューレ状にしてもおいしくいただけます。