作り方

1. じゃがいもをよく洗い塩水で茹でる。（柔らかく煮過ぎないこと）
2. 茹であがったら、ゆで汁を捨て、皮を剥いて冷ましておく。
3. 玉ねぎはみじん切り、ディルは幅1cm程度に刻む。
4. ピクルスを小さく刻む。
5. 大きめのボールに材料のヨーグルトからレモン汁を入れてスプーンで混ぜる。
6. 5に玉ねぎ、ディルを入れてスプーンで混ぜる。
7. 味をみながら塩こしょうをする。（しっかり味付け！）
8. じゃがいもが冷えたら、縦半分にし、5mm程度にスライスする。
9. 8をヨーグルトソースに加え、ソースが絡むように全体をスプーンで混ぜる。
10. じゃがいもに味をなじませるために30−40分くらい冷蔵庫にいれておきます。

＊カロリーが気になるときは、低脂肪のヨーグルトを使ってください。
＊ヨーグルトソースは分量を混ぜるとかなり緩めになりますが大丈夫です。ゆるいほうが混ぜ合わせやすいです。
＊固めのヨーグルトを使う時は、牛乳を少々いれてのばすといいでしょう。
＊ゆで卵を2,3個加えてもおいしいです。