キノコ入りジャーマンポテト
材料(4人分)
じゃがいも 中6個
ベーコンあるいはスモークベーコン 100g
玉ねぎ 中2個
アンズタケ 250g(なければマッシュルームで)
マッシュルーム 250g
ルッコラ 150g
ギーまたは菜の花油 スプーン3杯
パルメザンチーズ 適宜
塩こしょう 適宜
作り方 111111111111111111111111111111111
1. じゃがいもを良く洗い、塩水で固めに茹で冷まし、1口大に切る。
2. ベーコンと玉ねぎを1.5cm角に切る。
3. キノコ類を洗って水気を取り、マッシュルームはスライスする。
4. フライパンに油を熱し、じゃがいもを入れて炒める。
5. ベーコン、玉ねぎを加えさらに炒める。
6. 5にキノコ類を加えてさらに炒める。
7. 全体に塩こしょうをする。
8. お皿に盛るときに、ルッコラや生ハム、パルメザンチーズで飾る。
* キノコ類は炒めていると水分がでてきてしまうため、先にフライパンで炒めてお皿に取り出しておくと良いでしょう。
ジャーマンポテトのヴァリエーション
|