作り方

1. じゃがいもは皮を剥き1口大に切る。
2. 赤ピーマンは縦に千切りする。
3. 玉ねぎはスライスする。
4. ベーコンは幅1cm程度に切る。
5. 鍋にオリーブ油を入れ熱し、ベーコンを炒める。
6. 5に玉ねぎを入れてさらに炒め、赤ピーマン、じゃがいもを加えて少々炒める。
7. 6に水を野菜がかくれるまで入れ、スープの素を加えて3-40分煮込む。
8. 塩こしょうをして出来上がり。

＊こちらの赤ピーマンはかなり大きいので、半分使用です。日本では小ぶりだったと思うので中1個としました。