ロシア風ポテトサラダ
材料(2-3人分)
じゃがいも 500g
さやいんげん 100g
ツナ缶 1缶
オリーブ 10粒程(半分に切る)
卵 3個
にんにく 1片(みじん切り)
ピクルス 4本(小)
マヨネーズ スプーン6杯
レモン汁 スプーン1−2杯
パセリ スプーン1杯(みじん切り)
あさつき スプーン1杯(小口きり)
ディル スプーン1杯(みじん切り)
作り方
1. 卵を茹でて冷ましておく。
2. じゃがいも1口大に切り、塩水で柔らかくなりすぎないように茹で、冷ましておく。
3. さやいんげんを茹で冷ましておく。2,5cm程度に切る。
4. サラダボールにじゃがいも、さやいんげん、ツナを入れて軽く混ぜる。
5. 小さめのボールにマヨネーズ、レモン汁を入れてドレッシングを作る。
6. 5ににんにくのみじん切りを入れ、塩こしょうをする。
7. サラダボールにピクルス、オリーブ、パセリ、あさつき、ディルを加える。
8. 7にドレッシングを流し入れ、ゆで卵をトッピングして出来上がり。
*サラダボールに先にドレッシングを入れ、その後にじゃがいも以外の具を加えて混ぜても良いです。最後にじゃがいもを加えて軽く混ぜ、しばらく冷蔵庫に入れておくと味もなじみます。
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