ラム肉とローズマリー・ジャーマンポテト
材料(4人分)
じゃがいも 800g
ローズマリー 4枝
にんにく 2片
ラム骨付きロース 12本
ラム肉のブイヨン 300ml(なければチキンストック)
ギーまたは菜の花油 スプーン6杯
パセリやあさつき 適宜
塩こしょう 適宜
作り方 111111111111111111111111111111111
1. フライパンに油を熱し、ラム肉を両面焼き塩こしょうする。
2. じゃがいもを薄く輪切りにする。
3. フライパンに油を熱し、スライスしたじゃがいもを炒め、みじん切りしたにんにくを加える。
4. じゃがいもに塩こしょうをする。
5. じゃがいもを耐熱鍋あるいは耐熱皿に並べるようにして入れ、ラム肉を所々に入れる。
6. 5にローズマリー、ブイヨンを流し入れ、180℃のオーブンで30−40分煮焼く。
* ズッキーニを輪切りにして加えると彩りもよくなります!
ジャーマンポテトのヴァリエーション
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