ドイツ*じゃがいも料理
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デコレーション















メイン

ラム肉とローズマリー・ジャーマンポテト


材料(4人分)

じゃがいも 800g
ローズマリー 4枝
にんにく 2片
ラム骨付きロース 12本
ラム肉のブイヨン 300ml(なければチキンストック)
ギーまたは菜の花油 スプーン6杯
パセリやあさつき 適宜
塩こしょう 適宜

作り方 111111111111111111111111111111111

1. フライパンに油を熱し、ラム肉を両面焼き塩こしょうする。
2. じゃがいもを薄く輪切りにする。
3. フライパンに油を熱し、スライスしたじゃがいもを炒め、みじん切りしたにんにくを加える。
4. じゃがいもに塩こしょうをする。
5. じゃがいもを耐熱鍋あるいは耐熱皿に並べるようにして入れ、ラム肉を所々に入れる。
6. 5にローズマリー、ブイヨンを流し入れ、180℃のオーブンで30−40分煮焼く。

* ズッキーニを輪切りにして加えると彩りもよくなります!



ジャーマンポテトのヴァリエーション

variation1

    パプリカとフェタチーズのジャーマンポテト

    基本のジャーマンポテトに赤、緑、黄色のパプリカを加えることで彩りが良くなります。
    お肉なしのジャーマンポテトですが、にんにくやフェタチーズなどが入るので、ボリュームたっぷり。

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variation2

    キノコ入りジャーマンポテト 

    キノコがお好きな人向けのジャーマンポテト。
    ルッコラや生ハムなどを加えてサラダ感覚でいただける一品です。

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variation3

    ラム肉とローズマリー・ジャーマンポテト  

    ラム肉を加えることで、ジャーマンポテトがより豪華になります。
    ローズマリーとの相性もよく、食欲がそそられる一品です。

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ポイント

    ジャーマンポテトを作る時のポイント

    ジャーマンポテトを作る時の注意点をご紹介します。
    ポイントをしっかりつかむと、より美味しいジャーマンポテトが出来上がります。

    ポイントはこちら


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