下準備

＊　レンズ豆は洗って水に1時間浸し、ザルにあげて水を切っておく。
＊　玉ねぎ、にんにく、にんじん、セロリをみじん切りにする。
＊　マッシュルームは小さく切る。
＊　オーブンを190℃に予熱する。

作り方
1. じゃがいもの皮を剥き、大きめのさいの目に切る。
2. じゃがいもを塩水で茹で、茹で上がったら牛乳を加えてマッシャーで潰す。
3. フライパンに油をしき、みじん切りにした玉ねぎを透き通るまで炒める。
4. 3にレンズ豆、にんにく、セロリを加えさらに炒める。
5. 4にマッシュルーム、にんじん、スープ、ウスターソース、トマト、ハーブミックスを加える。
6. 5が沸騰したら火を弱火にし、蓋をして野菜が柔らかくなるまで25分程度煮る。
7. 5の水分が足りなくなりそうであれば、水かスープを加える。
8. 5に塩こしょうをして味を調える。
9. グラタン皿に8の野菜を入れて平らにし、その上にじゃがいもピューレをのせる。
10. 9にチーズをのせて、オーブンで約15分程度焼く。