ドイツ*じゃがいも料理
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デコレーション















メイン

ドイツ風スティファド(牛肉とじゃがいものトマト煮込み)


材料(6人分)

ホールトマト 500g
ブイヨン 150ml
オリーブ油 スプーン2杯
小玉ねぎ 500g
じゃがいも 500g
にんにく 2片
牛シチュー用 700g
ローズマリー 1本
ローリエ 2枚
赤ワインビネガー スプーン2杯
塩こしょう

作り方 11111111111111111111111111111111

1. トマトとブイヨンを混ぜてミキサーやバーミックスなどでピューレ状状にする。
2. お鍋に油を入れ、小玉ねぎとにんにくを入れる。
3. 小玉ねぎがきれいなきつね色になるまで弱火で8分ほど炒め、お皿に取り出す。
4. 同じお鍋に肉を入れて5−8分程度炒める。
5. 鍋に小玉ねぎとにんにくを戻す。
6. 5にトマト・ブイヨン、ローズマリー、ローリエ、ビネガー、塩こしょうを加え、蓋をして約90分煮込む。
7. 5に1口大に切ったじゃがいもを加え、さらに30分煮込む。
8. ローズマリーとローリエを取り除いて出来上がり。


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