ドイツ*じゃがいも料理レシピ用語


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レシピ用語

サイトで紹介するレシピ分量は目安ですので、お好みに合わせて調節してください。
レシピ中で使用している胡椒は、全て黒胡椒です。

ドイツでは、計量スプーンは使わずに普通のスプーン（EL＝Esslloeffel)またはティースプーン（Teeloeffel)で何杯、と計ります。
私はスプーン１杯と大匙１杯、同じような感覚で使用しています。この辺の分量はあまり細かく気にする必要はないかなと思います。塩加減も人それぞれですから。

また、オーブンでの焼き時間ですが、ご使用の機種によって差があると思います。焼き上がり時間になってもきれいなキツネ色になっていなければ、もう少し焼いてください。

おそらくドイツの料理の出来上がりは人それぞれ違うかもしれません。作る方の好みによって、レシピにないハーブを加えても良いですし、バリエーションができるのがドイツ料理の良い点です。何回か作ってみて、自分流にアレンジしてしまいましょう。