レシピ−その他

 










揚げシュー



材料
作り方

材料（約30個分）
卵 3個（Mサイズ）

砂糖 スプーン5杯

バター 75g（溶かしておく）

クヴァルク 250g

小麦粉 300g

レモンの皮 1/2個

ベーキングパウダー 7g

塩 少々

揚げ油

粉砂糖


1 大きめのボールに全ての材料を入れ、泡だて器でしっかり混ぜる。
2 揚げ油を約160−170℃に熱し、2本のスプーンを使って生地を油に落としていく。
3 生地は2倍程度に膨らむので、3,4回に分けて揚げていきます。
4 油の中で何度かひっくり返します。
5 揚げあがったら油きりをして、粉砂糖をたっぷりかけてアツアツをいただきます。


アドバイス


Lサイズの卵を使うと生地が柔らかくなりすぎるので、調節してください。
クヴァルクがない場合はヨーグルトで代用できます。水切りをして250gにしてください。
お好みでレーズンを混ぜてもおいしく出来ます。
油の温度が高すぎると、生地の表面が硬くなったり、焦げたりするので注意しましょう。




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