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レシピ−その他
揚げシュー
材料
作り方
材料(約30個分)
卵 3個(Mサイズ)
砂糖 スプーン5杯
バター 75g(溶かしておく)
クヴァルク 250g
小麦粉 300g
レモンの皮 1/2個
ベーキングパウダー 7g
塩 少々
揚げ油
粉砂糖
1
大きめのボールに全ての材料を入れ、泡だて器でしっかり混ぜる。
2
揚げ油を約160−170℃に熱し、2本のスプーンを使って生地を油に落としていく。
3
生地は2倍程度に膨らむので、3,4回に分けて揚げていきます。
4
油の中で何度かひっくり返します。
5
揚げあがったら油きりをして、粉砂糖をたっぷりかけてアツアツをいただきます。
アドバイス
Lサイズの卵を使うと生地が柔らかくなりすぎるので、調節してください。
クヴァルクがない場合はヨーグルトで代用できます。水切りをして250gにしてください。
お好みでレーズンを混ぜてもおいしく出来ます。
油の温度が高すぎると、生地の表面が硬くなったり、焦げたりするので注意しましょう。
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