レシピ−クッキー生地


 










スウェーデン風アーモンドケーキ



材料
作り方

材料(24cm丸型)
バニラビーンズ 1本

バター 150g

砂糖 40g

塩 一つまみ

卵黄 2個分

小麦粉 200g

バター 125g

粉砂糖 125g

卵 2個

アーモンドプードル 125g

レモンの皮 1個分

小麦粉 20g

下準備

材料を室温にもどす。

オーブンを180℃に予熱する。

粉砂糖をふるっておく。



1 ナイフでバニラビーンズを縦に割き、ナイフの背などを使用して中の種をこそげ取る。
2 ボールに1と柔らかくなったバター、砂糖、塩、卵黄を入れ混ぜる。
3 2に小麦粉をふるいながら入れてさらに捏ね、ラップをして2時間ほど涼しいところで休ませる。
4 オーブンを200℃に予熱する。
5 ボールにバター、ふるった粉砂糖、卵を入れて混ぜる。
6 5にアーモンドプードル、レモンの皮、小麦粉を3回に分けて入れる。
7 生地をめん棒でのばし、型に敷く。
8 フィリングを入れて、オーブンで約45分焼く。
9 型からはずさずそのまま冷ましてください。


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