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バニラビーンズ 1本
バター 150g
砂糖 40g
塩 一つまみ
卵黄 2個分
小麦粉 200g
バター 125g
粉砂糖 125g
卵 2個
アーモンドプードル 125g
レモンの皮 1個分
小麦粉 20g
下準備
材料を室温にもどす。
オーブンを180℃に予熱する。
粉砂糖をふるっておく。
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1 |
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ナイフでバニラビーンズを縦に割き、ナイフの背などを使用して中の種をこそげ取る。
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2 |
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ボールに1と柔らかくなったバター、砂糖、塩、卵黄を入れ混ぜる。
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3 |
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2に小麦粉をふるいながら入れてさらに捏ね、ラップをして2時間ほど涼しいところで休ませる。 |
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5 |
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ボールにバター、ふるった粉砂糖、卵を入れて混ぜる。
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6 |
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5にアーモンドプードル、レモンの皮、小麦粉を3回に分けて入れる。
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