レシピ−パイ生地


 










豚の耳−シュヴァイネ・オーレン



材料
作り方

材料(15−16個分)
冷凍パイシート 2枚

砂糖 100g

卵黄 1個(なくてもOK)

牛乳 スプーン1杯(なくてもOK)



1 冷凍パイシートを室温で自然解凍する。(室温で15分程度)
2 天板にオーブンシートを敷く。
3 卵黄を溶き牛乳と混ぜておく。
4 冷凍パイシートを半分に切り重ねてめん棒で10×20cm、厚さ2-3mmにのばす。
5 表面に溶き卵を塗り砂糖を一面にまぶす。
6 長いほうから中央へ折りたたみ、砂糖を一面にまぶす。
7 4をさらに中央へ折りたたみ、幅約1cmにカットしていきます。
8 天板に切った面を上にして並べて軽く押さえ、表面に溶き卵を塗る。
9 200℃に予熱したオーブンで10分程度きれいに色づくまで焼く。



アドバイス


天板に並べる時、十分に間隔をあけましょう。
6分ほど焼いたら、180℃に温度を下げたほうがいいです。
卵黄を塗るときれいな焦げ目がつき、見た目がよくなります。でも味はそれ程変わりません。




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