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注意点−お菓子を作る前に
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スケール |
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5gから1kgまで正確に計れるもの。 |
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計量カップ |
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液体の量を計るには必須です。 |
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ボール
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大きさの異なるボールを3,4個持っていると便利です。ステンレス製をお勧めします。プラスチック製のでも構いませんが、耐熱性のあるものを選びましょう。 |
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まな板 |
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生地をこねる時にあると便利です。 |
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泡だて器 |
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泡だて器、ハンドミキサーはかかせません。 |
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粉ふるい器 |
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ベーキングパウダーを必要とするケーキ生地は小麦粉と一緒にふるいます。 |
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めん棒 |
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木製でもプラスチック製でもかまいません。 |
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ケーキクーラー |
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（金網）丸いものと四角いもの両方があると便利です。 |
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絞り袋 |
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ケーキの飾り付けだけでなく、絞り菓子にも必須です。 |
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お菓子を作る前に全ての材料を揃え、分量を正確に計っておきます。 |
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作っている最中に材料や道具が足りない！なんてことにならないようにしましょう。 |
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レシピに1度、目を通してください。作り終えるまでスムーズに進めれば失敗につながる可能性も少なくなります。
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粉類は2〜3回ふるっておく。
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バター・チーズ・卵など室温に戻しておく。
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焼き型を使うときは、クッキングシートを敷いておくか、バターを薄く塗り、強力粉などを付けておく。
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オーブンを温めておく。 |
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私が使っているオーブンは、ドイツのBOSCH製電気オーブンです。
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オーブンの焼きぐせを見極めるのにも時間がかかったので、みなさんも、しっかり把握してレシピに挑戦してください！同じケーキも2、3度焼いてみるといいと思います。
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オーブンは機種によってレシピと同じ時間焼いても、焼きすぎになったり、反対に生焼けになったりすることがあるので、様子を見ながら時間を調節してください。
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