注意点−お菓子を作る前に


 道具と材料を揃えてね!




スケール 5gから1kgまで正確に計れるもの。
計量カップ 液体の量を計るには必須です。
ボール


大きさの異なるボールを3,4個持っていると便利です。ステンレス製をお勧めします。プラスチック製のでも構いませんが、耐熱性のあるものを選びましょう。
まな板 生地をこねる時にあると便利です。
泡だて器 泡だて器、ハンドミキサーはかかせません。
粉ふるい器 ベーキングパウダーを必要とするケーキ生地は小麦粉と一緒にふるいます。
めん棒 木製でもプラスチック製でもかまいません。
ケーキクーラー (金網)丸いものと四角いもの両方があると便利です。
絞り袋 ケーキの飾り付けだけでなく、絞り菓子にも必須です。


お菓子を作る前に全ての材料を揃え、分量を正確に計っておきます。
作っている最中に材料や道具が足りない!なんてことにならないようにしましょう。


レシピに1度、目を通してください。作り終えるまでスムーズに進めれば失敗につながる可能性も少なくなります。


粉類は2〜3回ふるっておく。
バター・チーズ・卵など室温に戻しておく。
焼き型を使うときは、クッキングシートを敷いておくか、バターを薄く塗り、強力粉などを付けておく。
オーブンを温めておく。


私が使っているオーブンは、ドイツのBOSCH製電気オーブンです。
オーブンの焼きぐせを見極めるのにも時間がかかったので、みなさんも、しっかり把握してレシピに挑戦してください!同じケーキも2、3度焼いてみるといいと思います。
オーブンは機種によってレシピと同じ時間焼いても、焼きすぎになったり、反対に生焼けになったりすることがあるので、様子を見ながら時間を調節してください。





犬用手作りクッキー・おやつ
無添加の手作りクッキーをはじめました

 
 
  Copyright (c) 2007 www.jcc-regio.com/doitsutorte - All Rights Reserved. 独日・日独翻訳サービス