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小麦粉 250g
生イースト 15g
砂糖 25g
牛乳 125g（人肌に温めておく）
バター 30g（溶かしておく）
卵 1個
塩 少々
林檎 1kg
小麦粉 350g
砂糖 200g
バニラシュガー 1袋（なければ入れなくても構いません）
バター 200g
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1 |
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天板に薄くバターを塗るか、オーブンシートを敷いておく。
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2 |
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ボールに小麦粉を入れ、中央にくぼみを作りそこへ生イーストをほぐして入れる。
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3 |
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くぼみに少量の砂糖、牛乳を入れてお箸やスプーンなどで混ぜる。 |
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5 |
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残りの砂糖、溶かしバター、卵、塩をボールに入れて捏ね、30分ほど生地を休ませる。
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7 |
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天板の上に伸ばした生地を敷き、フォークで穴を開け、りんごが上下に重なるように隙間なく並べていく。
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9 |
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ボールに小麦粉、砂糖、バニラシュガーを入れて混ぜ、そこへ溶かしバターを入れ、手早くぼろぼろになるまで混ぜる。 |
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10 |
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シュトロイゼルをリンゴの上にのせ200℃のオーブンで30分焼く。
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