レシピ−クッキー生地


 










クッキー−ハイデザンド



材料
作り方

材料(約80個分)
バター 150g

砂糖 100g

塩 一つまみ

オレンジの皮 1個分

卵黄 1個分

小麦粉 250g

牛乳 適宜

グラニュー糖 適宜

下準備

材料を室温にもどす。

天板にオーブンシートをしく。

オーブンを180℃に予熱する。

小麦粉をふるう。



1 ボールにバター、砂糖、塩、オレンジの皮、卵黄を入れ、白っぽくなるまで泡だて器で混ぜる。
2 ふるった粉を1に加え、まとまるまで手で捏ねる。
3 生地を3等分にし、直径4cmほどの棒状に成形する。
4 ラップなどに包み冷蔵庫で2時間休ませる。
5 生地に牛乳を塗り、グラニュー糖を全体にまぶす。
6 生地を約5mmの輪切りにし、天板にのせ12−15分焼く。
7 焼きあがったらケーキクーラーなどの上で冷ます。


アドバイス


型抜きをする必要がないので、簡単に出来ます。
生地にまぶす砂糖はあられ糖でも美味しいですよ。




 
 
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