ケーキレシピ ドイツ菓子*トルテの部屋


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いらっしゃいませ^^

管理人のザンドマンです。

数多くのケーキレシピサイトの中から私のサイトへ遊びに来てくれた方々、有難うございます。

このサイトはドイツの焼き菓子をご紹介するために立ち上げたものです。ドイツ菓子の他にもいろいろとUPしていく予定です。

これからもお付き合いどうぞよろしくお願いします。

20079




りんごのコンポート
クッキー
チーズケーキ
ナッツデニッシュ
さくらんぼケーキ











ドイツ語のTorte(トルテ)は日本で言うケーキにあたります。一般的なケーキは「Kuchen」と言い、想像させるケーキに微妙な差が出ます。こちらで「Torte」と聞くとフルーツやクリームで飾り付けをし、見ているだけでおいしそうなケーキを連想させるのです。

ドイツでケーキを買うときはパン屋さんに行きます。どこのパン屋さんでも定番のケーキはイーストを使ったフルーツケーキ。ボリュームがあるので1つでも食べきれないこともあります。何種類ものタルトやケーキを置いているデパートと違い、近所の昔ながらのパン屋さんでは手作りパンの他にケーキも出しています。パン屋さんのケーキはもともと家庭で作られてきたお菓子のようです。土台にする生地は混ぜるだけで手早く作れるパウンドケーキやイーストを使った生地をよく見かけます。ご紹介していくケーキレシピの中にもドイツ独特なケーキをご用意しています。

ケーキレシピは他のフルーツを使ったりして応用できるものばかりです。またドイツ菓子以外のケーキレシピものせていきますので、用途に合わせて、ケーキレシピを参考にしてくださいね。



ドイツ菓子の特徴は、おそらく旬のフルーツを使うフルーツケーキでしょう。 more...

自己紹介 more...


パンやケーキを焼く文化は数千年来ありますが、この食文化はむしろ偶然に発見されたと言って良いでしょう。

偶然が食文化を変えた

熱なしでは焼けない

酵母菌とベーキングパウダー

ドイツの焼き菓子の起源



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