レシピ−パイ生地


 










ナッツデニッシュ−ヌスカム



材料
作り方

材料(9個分)
冷凍パイシート 300g(あるいは手作りパイ生地)

ヘーゼルナッツプードル 150g

卵 1個

砂糖 80g

ラム酒 スプーン1杯

卵黄 1個分



1 冷凍パイシートを室温で自然解凍する。(室温で15分程度)
2 天板にオーブンシートを敷く。
3 卵黄を溶いておく。
4 冷凍パイシートを重ねてめん棒で30×30cm、厚さ2-3mmにのばす。
5 4の生地から正方形(10×10cm)9枚を取る。
6 ヘーゼルナッツ、卵、砂糖、ラム酒を混ぜる。
7 正方形の生地の中央へフィリングをのせる。
8 溶き卵を片側の生地の縁に塗り、もう片側をかぶせる。
9 綴じたほうから1cm程の切り込みをいれ、「櫛」のように両側へ引く。
10 天板に並べ、卵黄を刷毛で塗る。
11 220℃に予熱したオーブンで15-20分程度きれいに色づくまで焼く。


アドバイス


NusskammのNussはナッツ、Kammは櫛という意味です。



 
 
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