レシピ−パイ生地


 










レモン菓子



材料
作り方

材料(8切れ)
冷凍パイシート 4枚(あるいは手作りパイ生地300g)

砂糖 100g

アーモンドプードル 200g

卵黄 1個

レモン汁 2個分

レモンの皮 1個分(おろしておく)

卵黄 1個分(溶いておく)

インスタントゼリー(レモン味) スプーン2杯



1 冷凍パイシートを室温で自然解凍する。(室温で15分程度)
2 天板にオーブンシートを敷く。
3 卵黄を溶いておく。
4 冷凍パイシートを重ねてめん棒で12×24cm、厚さ2-3mmにのばす。
5 生地2枚を天板に並べる。
6 砂糖、アーモンドプードル、卵黄、レモン汁、レモンの皮を混ぜる。
7 5の上に6を塗る。
8 溶き卵を生地の縁に塗り、残りの生地2枚を重ねる。
9 表面を溶き卵で塗り、フォークで生地に穴をあける。
10 220℃に予熱したオーブンで10−15分程度焼く。
11 レモンゼリーをまだ熱い生地にぬり、冷まして出来上がり。


アドバイス


Schnitte(独語)=切り菓子、切り分ける菓子。天板で焼いたケーキを長方形にカットしたものをSchnitte(シュニッテ)と呼びます。



 
 
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