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小麦粉 300g
バター 200g
砂糖 175g
卵 1個
レモンの皮 1個分
リンゴ 1kg（酸っぱめのもの）
レモン汁 1個分
レーズン 50g
砂糖 50g
シナモン ティースプーン1/2
卵 2個
牛乳 スプーン3杯
砂糖 スプーン1杯
インスタントプリンパウダー（バニラ味） スプーン1杯（なければバニラシュガー）
下準備
材料を室温にもどす。
オーブンを200℃に予熱する。
小麦粉をふるう。
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1 |
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ボールに小麦粉、バター、砂糖、卵、レモンの皮を入れ、よく捏ねる。
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2 |
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1にラップなどして2時間涼しいところで休ませる。
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3 |
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リンゴを5-6mmのくし切りにし、大きめのボールに入れる。
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4 |
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3にレモン汁、レーズン、砂糖、シナモンを加えて混ぜる。 |
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8 |
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残りの生地をめん棒でのばし、型の直径に合わせて幅1cm程度に切る。
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9 |
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卵、牛乳、砂糖、インスタントプリンパウダーを混ぜ型に流しいれる。
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10 |
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8の生地をリンゴの上へ格子になるようにのせる。
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12 |
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粗熱が取れるまで型にいれたた冷まし、その後ケーキクーラーの上で冷ます。
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