|
|
卵 8個
砂糖 200g
チョコレートパウダー 60g
小麦粉 120g
バター 100g
フィンガービスケット 50g
アプリコットジャム 適量
コーティングチョコレート 200g
下準備
型の底面にオーブンシートを敷く
オーブンを200℃に予熱する。
卵を卵黄と卵白に分ける。
チョコレートパウダーと小麦粉を一緒にふるっておく。
バターを溶かしておく。
フィンガービスケットを砕く。
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
1 |
|
|
ボールに卵黄と砂糖100gを入れ、よく泡立てる。
|
|
|
|
2 |
|
|
別のボールに卵白と残りの砂糖100gを入れ、角が立つまでしっかり泡立てる。
|
|
|
|
|
3 |
|
|
ふるった粉類を1に入れ、溶かしバターを加え混ぜる。
|
|
|
|
|
5 |
|
|
生地を型に流しいれ、約40分焼く。（最初の15分は絶対のオーブンを開かないこと）
|
|
|
|
|
6 |
|
|
焼きあがったら、ケーキクーラーにのせて冷ます。
|
|
|
|
|
7 |
|
|
焼き上がりから6時間経過してから2枚にスライスする。
|
|
|
|
|
8 |
|
|
下になる生地の表面に温めたジャムを塗り、生地を重ねる。
|
|
|
|
|
10 |
|
|
コーティングチョコレートを湯せんで溶かし、生地全体をコーティングする。
|
|
|
|
