|
|
水 250g
バター 60g
塩 一つまみ
小麦粉 150g
卵 4個（Mサイズ）
生クリーム 500g
砂糖 60g
粉砂糖 適宜
|
|
|
|
|
|
|
|
2 |
|
|
ふるった粉を1に一気に入れて木べらで混ぜて火からおろししっかり練る。
|
|
|
|
|
3 |
|
|
再び火にかけて、鍋の底に薄い膜ができて、生地がまとまるまで練ったら、火から下ろす。
|
|
|
|
|
4 |
|
|
生地をバットなどに移し、手で触れる位に冷めたら溶いた卵を1つずつ加えては泡だて器で混ぜる。 |
|
|
|
|
5 |
|
|
オーブンシートを敷いた天板に生地を搾り出し、220℃に予熱したオーブンで約10分、その後180度で15分焼く。
|
|
|
|
|
6 |
|
|
シュー皮がまだ熱いうちに半分に切るか、底に穴をあける。
|
|
|
|
|
7 |
|
|
用意しておいたホイップクリームを詰め、粉砂糖をかけて出来上がり。
|
|
|
|
